TRE FONTANE SCALA COELI

La nouvelle bière trappiste italienne, petite soeur de la « Triple ».

Pays d’origine belgique
Producteur brasserie tre fontane

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Description

Comme la “Triple” de chez Tre Fontane, elle est caractérisée par son parfum d’eucalyptus, arbre que les moines sélectionnent et cultivent sur place depuis cent cinquante ans. Le nom de cette bière, SCALA COELI, est liée à l’antique domaine abbatial qui utilise des écorces d’orange amères venant d’arbres qui, depuis des siècles embellissent le cloître et les jardins du monastère.

La Scala Coeli est une bière à haute fermentation et son degré d’alcool est de 6.7% en volume. Elle se caractérise par un agréable bouquet fruité qui est souligné par des houblons utilisés selon la technique “dry hopping”. Avec sagesse et équilibre l’orange amère accompagne le choix des houblons et confère rondeur et corps à cette bière dont la dégustation se conclue par une note peut être amère mais fort agréable.

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